По еврейской традиции, в течение Шаббата есть 3 главных момента: встреча Шаббата ("кабалат Шаббат"), субботнее собрание и отдание Шаббата ("hавдала").

Встречают Шаббат вечером в пятницу по общепринятому календарю (при наступлении Шаббата по еврейскому календарю), поэтому этот отрезок времени и связанные с ним процедуры еще называют "эрэв Шаббат" (вечер Шаббата). Главные действия: зажигание свечей (которое отделяет праздничный Шаббат от будней для женщин), молитва в синагоге (во время которой Шаббат наступает для мужчин) и семейная трапеза.

Отдают (провожают) Шаббат вечером в субботу по общепринятому календарю (при наступлении первого дня недели по еврейскому календарю). hавдала также представляет собой семейную трапезу и знаменует отделение праздничного дня от будней.

Эти два момента исходят из заповеди "помни" и "святи" ("отделяй") Шаббат. См., к примеру, ИСХ 20:8-11.

Субботнее собрание в синагоге исходит из заповеди, содержащейся в ЛЕВ 23:1-3.

Таким образом, встреча и отдание Шаббата определяют границы святого времени и подчеркивают семейный характер дня ("люби ближнего"), а субботнее собрание подчеркивает суть этого дня - посвящение его Богу и общению с Богом ("люби Бога").